凉粉

作者： 人生淡如兰

夏季快到了，自制一碗凉粉，凉凉爽爽。可以做火龙果口味的，也可以做黄瓜口味的。

用料

• 豌豆粉 150克
• 清水 900克
• 花生碎 5克
• 酱油 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 6克
• 小米辣 2个
• 姜 1片
• 香油 1勺
• 豆豉 1勺
• 蒜 5瓣
• 碱面 3克
• 辣椒面 2勺

凉粉的做法步骤

步骤 1

将豌豆粉和水倒入盆内，搅拌均匀。

步骤 2

放入碱面继续搅拌均匀。

步骤 3

搅拌均匀后倒入锅内，开始用勺子搅拌，不停的搅拌。

步骤 4

搅拌至大量冒泡就好了，然后盛入盆内放凉。

步骤 5

这是放凉后的凉粉。

步骤 6

将辣椒面、小米椒、盐放入碗里，用热油一烫，再放入香油、芝麻、蒜泥、酱油、生抽姜末，搅拌均匀后倒入切好的凉粉。

步骤 7

搅拌均匀后即可食用。

菜谱创建时间：2021-04-03 10:23:31