牛奶吐司🍞

作者： 吃胖的喵

一次发酵的手揉吐司🍞

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 125克
• 酵母 3克
• 黄油 25克

牛奶吐司🍞的做法步骤

步骤 1

除酵母，黄油以外的食材全部混合搅拌，用手大致揉成团即可

步骤 2

混合的面团用保鲜膜包住，放冰箱冷藏15分钟

步骤 3

从冰箱拿出面团，揉一会后加入酵母，继续揉（会很黏）让酵母完全吸收

步骤 4

再次加入黄油继续揉（刚开始会成块状，放心继续揉可以成团）

步骤 5

面团成型时可摔打，最后有了手套膜

步骤 6

不用发酵，面团直接分成三团，分别擀成长条后卷起，用保鲜膜盖住，放置15分钟

步骤 7

将放置后的面团按压擀成长条，再反一面擀后卷起

步骤 8

放入吐司盒内发酵

步骤 9

需发酵到七八分满，放入上下火180度烤40分钟左右

步骤 10

完成了可拉丝的吐司🍞

牛奶吐司🍞的小贴士

1.手揉面团，像面团冷藏可以提前一晚更好，可以去参考手揉面团教程 2.面团擀长条两边有气泡的需按压气泡 3.牛奶的量可加120克后，搅拌均匀看整体面团程度再看是否加

菜谱创建时间：2021-04-03 09:00:15