❗️家常菜❗️酱香拌双笋㊙️

作者： 夕阳珍

家常菜➕（四季宝柔滑花生酱）百变酱汁，零基础也能摇身一变成大厨的～ 我们家非常受欢迎的一道菜～

用料

• 芦笋 1把
• 熟布鸡笋（竹笋） 半根
• 粉皮 2张
• 四季宝柔滑花生酱 2大勺
• 腐乳汁 1勺
• 生抽 1勺
• 芝麻香油 8克
• 食用油（焯芦笋用） 5克
• 冷开水（调花生酱用） 50克

❗️家常菜❗️酱香拌双笋㊙️的做法步骤

步骤 1

准备好所用食材。

步骤 2

笋切丝（或竹笋 冬笋煮熟即可）。

步骤 3

芦笋洗净切段备用，芦笋买那种细细嫩嫩的就可以。

步骤 4

粉皮：切成手指宽条状，开水锅中煮开一下，捞起沥干水分备用。

步骤 5

芦笋：在开水锅中加少许食用油 焯一下，断生捞出沥干水分备用。（倒入开水锅中煮开一下即可）

步骤 6

酱汁：这道菜的美味灵魂，其实也是百变酱汁，今天这里做的是最家常最基本的一种，2勺四季宝柔滑花生酱：1勺玫瑰腐乳汁：1勺生抽：半勺芝麻香油～（2:1:1:0.5）（你也可以根据自家喜欢的口味，再加米醋、辣油等）。

步骤 7

❗️花生酱：⚠️花生酱先用冷开水稀释一下，水要分几次逐渐加入，每次都要充分调匀再加水，这样调制的花生酱汁才会很丝滑㊙️（⚠️千万不要首先先加酱油一类的咸味酱汁进去调，不然花生酱会成颗粒状的哦！）

步骤 8

稀释后的花生酱，再分别加入腐乳汁、生抽、芝麻香油，每次调匀后再加入另一种～（酱汁的厚度最好同酸奶差不多，浓稠的酱汁才能更好的包裹住芦笋粉皮～）

步骤 9

取一深盘，先铺上粉皮～

步骤 10

再加上芦笋和竹笋丝～

步骤 11

最后再浇上花生酱汁，即大功告成了！ 喷香的花生酱汁，浓郁柔滑，再加上爽口的芦笋竹笋和QQ的粉皮，真是好吃极了…😋

❗️家常菜❗️酱香拌双笋㊙️的小贴士

1.这个酱汁很百变的，可以像火锅店的调料一样，根据自己的喜好，随意搭配，还可以拌冷面，拌其他其他的荤素菜～ 2.稀释花生酱的冷开水量，要看调制的厚度状态增减哦！因为1勺2勺花生酱的分量不是很准的。

菜谱创建时间：2021-04-02 20:56:19