包菜撕成一片片的,洗干净沥干水分
大蒜切片,干辣椒切成段,挤掉中间的辣椒籽,防辣
热锅,凉油,中火下大蒜和干辣椒,爆香
全程大火🔥🔥🔥,下包菜,加2勺醋,翻炒均匀,这样包菜可以保持脆感
大火炒个30秒左右
换小火,开始调味,加蚝油1勺,生抽2勺,0.5勺糖,一点盐,翻炒均匀,尝尝咸淡适中即可关火,加鸡精翻炒均匀出锅
超级下饭好吃的手撕包菜就完成啦✨✨
1.包菜水分要沥干,不然炒的软趴趴 2.下包菜就加醋 3.全程大火 4.油比平时炒菜多放点