无敌好吃又快手的芝士烤牛奶

作者： Sissi小西

这个方子同样是综合了下厨房app里几位大神的方子做出来的，自己试了好多次，确实非常好吃，duang duang的，即便没有烤箱，冷藏出来直接吃味道也非常好。喜欢甜的就多放点糖，反之就少放些，如果是糖霜基本要55-65克，因为糖霜没有白糖甜，我用的第一次做的图，当时放的就是45克糖霜，不够甜，后面换成白糖就好多了。

用料

• 牛奶 500克
• 白糖 35-45克
• 蛋黄 2个
• 玉米淀粉 50克
• 柠檬汁 4-5滴
• 芝士 1片

无敌好吃又快手的芝士烤牛奶的做法步骤

步骤 1

准备好要用到的材料。

步骤 2

把牛奶、糖、蛋黄、玉米淀粉倒入不粘锅搅拌均匀（必须是不粘锅，不然粘的你怀疑人生），然后小火煮（全程小火），其间不停的搅拌，冒小泡泡的时候加入几滴柠檬汁（去腥的）和一片芝士片，继续搅拌。

步骤 3

不停的搅拌到浓稠，一定要浓稠的不会滴下来，关火。

步骤 4

倒入模具，用硅胶铲尽量把膏体刮平整（我用的六寸蛋糕模，也可以是乐扣乐扣那种保鲜盒，模具不要太大，不然做出来扁塌塌），放进冰箱冷藏室冷藏一天一夜（据说冷藏两小时以上就ok，但是冷藏时间越长成功率越高，所以我一般都是头天晚上冷藏，第二天晚上烤）。

步骤 5

脱模，切成一瓣一瓣的，烤盘放油纸。

步骤 6

再打一个鸡蛋，取出蛋黄，在各个面均匀刷上蛋黄液（底部就不用刷了），放入烤箱中层。烤箱200度预热，上下火烤20分钟左右（其间随时观察烤箱，看到牛奶表面出现焦斑就差不多了）。

步骤 7

香甜软糯的芝士烤牛奶就ok啦！你学废了吗？

菜谱创建时间：2021-04-02 13:33:26