芹菜猪肉包

作者： 张小胖不是很胖

作为一个北方人，几天不吃面食，就感觉少点啥，以前觉得自己发面太难了，其实这个就在于多练，就会了

用料

• 芹菜、猪肉 200g、500g
• 普通面粉 500g
• 酵母粉 5g
• 温水 260ml
• 盐、十三香、牛肉粉 适量

芹菜猪肉包的做法步骤

步骤 1

260ml温水加5g酵母化开

步骤 2

化开的酵母水和500g面粉揉成面团，边倒边搅拌

步骤 3

不用揉特别光滑，密封发酵一小时，温度大概在30度左右，我是放在太阳下面发酵的，发的很快

步骤 4

面粉发酵的时候准备馅料，猪肉用绞肉机打成泥，芹菜切小丁，加盐、生抽、十三香、牛肉粉调味

步骤 5

面团发酵到这个程度就是发好了（慢慢的蜂窝状）

步骤 6

揉搓排气，多揉一会

步骤 7

包成包子

步骤 8

包好后放入蒸屉，二次发酵20分钟，开大火，上汽后蒸20分钟

步骤 9

香喷喷的出锅

芹菜猪肉包的小贴士

面团发酵时要把握温度，不能太热也不能太冷，30-40度是最合适的温度

菜谱创建时间：2021-04-01 21:22:53