自己包皮蛋

作者： 糖糖食味记

皮蛋相信大家都吃过🙂那么问题来了🧐皮蛋是怎么做成的呢🤔

用料

• 生鸭蛋 30个
• 皮蛋粉 1包
• 红茶包 1包

自己包皮蛋的做法步骤

步骤 1

准备一个茶包放入容器内（红茶绿茶黑茶花茶都可），加开水泡茶至晾凉

步骤 2

皮蛋粉放入容器内加一点点盐，再加晾凉的茶水搅拌均匀，放置15分钟。15分钟后再次加水搅拌皮蛋粉至糊状。

步骤 3

将鸭蛋放入搅拌好的皮蛋糊内裹糊，直至鸭蛋全部裹上糊为止。

步骤 4

将裹好皮蛋糊的皮蛋放入密封容器内，密封罐，密封坛或者塑料袋密封好也可以，放上一个月就可以吃啦～

自己包皮蛋的小贴士

number1：茶🌿水晾凉使用 number2：🦆蛋不要用放过冰箱的冷藏蛋，蛋不脏尽量不要洗🙃否则影响成熟率🧐 number3：裹蛋容器不要用塑料容器🤨用陶瓷或者玻璃🙂 number4：裹好糊后的蛋不用晾干🐣也不要裹锯木粉草木灰之类的东西直接密封存放😌存放时间因温度而变🌱十多度以上的天气1个月左右就可以☀️三十多度米放十五天左右就可以啦～ number5：皮蛋成熟后通风放一周左右口感更好~😜

菜谱创建时间：2021-04-01 20:00:31