彩虹蔬菜丸子

作者： 日食记

冬天吃肉如山倒，春天减脂如抽丝。 在春装换上之前，厨房小白们也能好好胜任的蔬菜丸子，已经给你们准备好了。 美丽、低脂、好吃、零失败。 五颜六色的营养“小炸弹”，能把你喜欢的蔬菜都包裹上，脆嫩的木耳、清爽的豆芽、脆甜的胡萝卜、还有菠菜和鸡蛋。 用小小的馄饨皮裹住，蘸着料吃，一口一个春天。 大人或孩子，都快快乐乐地多吃蔬菜吧。 乖。

用料

• 菠菜 1把
• 豆芽 1把
• 黑木耳 1把
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 油 少许
• 盐 1/4勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1/2勺
• 五香粉 1/4勺
• 馄饨皮 16张

彩虹蔬菜丸子的做法步骤

步骤 1

准备1把菠菜、1把豆芽、1把泡发好的黑木耳、1根去皮的胡萝卜。将洗净的菠菜和木耳分别焯水并挤出多余水分。

步骤 2

将胡萝卜和木耳切成丝，菠菜切成段备用。

步骤 3

2个鸡蛋打散，倒入热油锅，中火炒熟，盛出备用。

步骤 4

锅中倒入少许油，油温七成熟时放入胡萝卜、菠菜、木耳、豆芽翻炒均匀，再加入鸡蛋，1/4勺盐、1勺生抽、1/2勺蚝油和1/4勺五香粉，炒匀盛出，蔬菜馅完成。

步骤 5

挖2勺蔬菜馅包入馄饨皮，折起馄饨皮的4个角并慢慢收拢（我这里用了大概16张馄饨皮）。

步骤 6

放入蒸笼，大火蒸5分钟即可。

菜谱创建时间：2021-04-01 15:41:34