全蛋蛋糕

作者： 元气R满满

当，分离蛋清时不小心掺了蛋黄， 或，懒得分蛋清蛋黄， 这个时候就需要一张做全蛋的方子。🍰🍰🍰

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 80克
• 低筋面粉 160克
• 白醋 2滴
• 28*28金盘

全蛋蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料全部准备好。 打蛋盆内6个全蛋＋2滴白醋，隔50℃－60℃左右热水，糖分3次放。 电动打蛋器 ①125瓦的5档打5分钟，继续3档打2分钟。 ②150瓦的4档打4分钟，继续3档打一分钟。 蛋如果不是很新鲜就要加时间。 打好程度：颜色偏白，纹不易消失。

步骤 2

分三次加入过筛的面粉，刮刀翻拌均匀。（注：刮刀不要离开面糊，拿上拿下，防止进空气） 加入牛奶，加入油。全部搅拌好。 震两下

步骤 3

170℃预热，烤40分钟 35分钟的时候可以加盖锡纸，也可以把温度降到140℃。

步骤 4

松软，皮脆，好吃😊。

菜谱创建时间：2021-04-01 14:50:44