蒜蓉豉汁蒸排骨

作者： 一道菜一个故事

不知道吃什么，中午刷抖音，刷到豉汁蒸排骨，说做就做。

用料

• 肋排 300克
• 豆豉 适量
• 姜末 少许
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 2勺
• 白胡椒粉 少许

蒜蓉豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切块，加入料酒生粉，搅拌均匀，冲洗血水，水龙头流水冲洗十分钟。沥干水分，加入1勺盐，抓匀，抓至水干透后再加入少许水，抓至水收干。重复此步骤三次。最后加入少许生粉抓匀。

步骤 2

准备材料，葱末蒜末青椒切丝，豆豉切碎，加入白糖，胡椒粉，豉油，蚝油，生粉，味精，花生油搅拌均匀。

步骤 3

把排骨加入盘中搅拌均匀，均匀摊到蒸盘上。

步骤 4

蒸锅水开后，放入排骨，大火蒸12-15分钟。撒上葱花，味道杠杠的。

菜谱创建时间：2021-04-01 13:26:40