砂锅鱼头

作者： 罗姑娘大美女

用料

• 鱼头 1个差不多两斤
• 葱 1根
• 姜 10片
• 香菜 1根
• 蒜 半个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 酱油 3勺
• 淀粉 3勺
• 油 适量
• 豆豉 一小抓
• 糖 半勺

砂锅鱼头的做法步骤

步骤 1

洗干净鱼头，把盐，油，酱油，蚝油，糖，生粉，剁好的豆豉腌制10分钟

步骤 2

把砂锅大火热锅，一定要很热。放油，姜蒜爆香

步骤 3

炉具调回小火，加入腌好的鱼头，把酱汁一起倒入，加回锅盖。在锅盖周边倒入倒酒，小火炆煮8分钟，如果超2斤以上鱼头煮12分钟左右

步骤 4

8分钟后就已经熟了

步骤 5

加入适量的葱花，香菜，要关火

步骤 6

喜欢葱和香菜，可以加多一点，倒点油，加回锅盖焗一下葱味

步骤 7

好简单

菜谱创建时间：2021-04-01 12:30:56