烟肉肠蘑菇芝士意粉

作者： 老艳肥叉

烟肉肠与鲜蘑菇（白色的）觉得很搭，非常浓郁的口感。

用料

• 烟肉肠 多点
• 白蘑菇 多点
• 意粉 适量
• 巴马臣/车打/芝士 适量
• 蒜碎 少量
• 鲜奶 适量
• 白葡萄酒 少量
• 椰丝/麦片/柠檬片碎 少量

烟肉肠蘑菇芝士意粉的做法步骤

步骤 1

材料如下，蘑菇可以适当过也开水，但不要太长时间，因为这个粉需要蘑菇的汁才好吃。我一般不过。

步骤 2

意粉先煮一下，不要太熟，因为后面还会再煮。煮完放点橄榄油防止粘连。

步骤 3

有时候材料是这样的，身边拿到什么就放什么，例如这里加了椰丝和柠檬皮碎，这两个材料会增加清新的口感，如果怕太腻的可以加入这些材料。

步骤 4

还是老套路，猪油下锅，中火煸炒一下烟肉肠和蘑菇，加入蒜碎，再喷点白葡萄酒增香和去除蘑菇的青涩味儿。

步骤 5

小火小火最小火，倒入牛奶，这时要用铲子不停向一个方向搅动，防止粘锅，但也不能太快，防止牛奶煮老或者结块。牛奶边冒小泡即可倒入意粉与其他材料混合。

步骤 6

稍微再煮一下，磨点芝士、盐和磨点黑胡椒即可上桌。

步骤 7

有时候是这样的。我个人比较喜欢浓郁的口感，所以经常会把汤汁全收紧。

烟肉肠蘑菇芝士意粉的小贴士

1.一定要配猪油； 2.鲜奶要缓慢搅动，不能粘也不要煮老和结块； 3.我喜欢酱汁收得比较绸密，全粘在意粉上面； 4.一定要配一杯手冲咖啡，然后坐在清晨的小窗前慢慢品尝吧。

菜谱创建时间：2021-04-01 11:17:05