鸡丝凉面，超级开胃的一道美食

作者： 小糖宝-MM

广东的夏天已经到了，天气太热胃口就不好，想到了凉拌鸡丝凉面，这道美食真的是超级的开胃，一盘一下秒光，一碗不够吃的节奏

用料

• 鸡胸肉 1块
• 面 200克
• 生抽 2勺
• 米醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 胡萝卜 少许
• 黄瓜 少许
• 西葫芦 少许
• 花生米 少许
• 芝麻 少许
• 辣椒面 少许（可不放）

鸡丝凉面，超级开胃的一道美食的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，鸡胸肉煮熟，用冷水浸泡一会儿撕成小条备用，黄瓜、胡萝卜、西葫芦洗净切丝

步骤 2

锅内加入清水，水开放进面条煮约8-10分钟（我这个是碱水干面条，所以需要煮的时间比较久），煮好捞出过冷水，面条口感会更劲道

步骤 3

花生米碾碎，花生碎、芝麻加入辣椒面中，烧开两勺油淋入碗内

步骤 4

加2勺米醋

步骤 5

加2勺生抽

步骤 6

加1勺蚝油

步骤 7

把鸡丝、黄瓜、红萝卜丝、西葫芦摆面条上，淋上调好的酱汁，真的好香啊……

步骤 8

充分拌均匀，色泽鲜艳，有荤有素，特别的鲜香，一盘秒光

鸡丝凉面，超级开胃的一道美食的小贴士

面条煮的时候多加点水，煮好的面条一定要过冷水，这样的面条有劲道，口感更好 鸡胸肉煮熟，煮好要用冰水浸泡一会儿，肉质更紧实

菜谱创建时间：2021-03-31 21:54:33