超级简单的麻薯 （小美版）

作者： 渔小西

外酥里糯，嚼劲十足好吃不腻。

用料

• 麻薯粉 250g
• 油（无气味） 75克
• 牛奶 75克
• 盐 2克
• 黑芝麻 12克
• 鸡蛋液 75g

超级简单的麻薯 （小美版）的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

将除黑芝麻之外的食材全部放入主锅，20秒/速度3～6渐渐加速搅拌混合

步骤 3

混合完锅壁上粘着的干粉可以刮下来，8秒/速度3继续混合

步骤 4

搅拌混合完，30秒/揉面

步骤 5

加入黑芝麻，1分钟/揉面

步骤 6

揉好的面，取出

步骤 7

粘在锅底的面团，取下刀头，用挂刀棒刮出

步骤 8

将面团均分成12个（每个40g），每个都揉成光滑的小球

步骤 9

放在烤盘上（我的烤盘不粘，所以没有放烘焙纸）。每个球中间保持距离，麻薯在烤制过程中会膨胀。在分割整型时，180℃预热烤箱

步骤 10

175℃烤35分钟（每个烤箱温控会有差异，自行观察状态来适当调整时间或者温度）

步骤 11

渐渐长大的麻薯

步骤 12

在设置时间快到时，快速打开烤箱取一个麻薯，迅速关上烤箱门。如果这个麻薯没有回缩，说明就烤好了，可以出炉

步骤 13

里面还可以包各种馅，成为有内容的麻薯。

超级简单的麻薯 （小美版）的小贴士

现做现吃口感最佳。吃不完的可以冷冻，复烤时170℃，3分钟左右

菜谱创建时间：2021-03-31 18:58:11