家庭版早餐豆腐脑

作者： 美食之畔

每天都为早餐发愁。自己比较喜欢豆腐脑，但是做豆腐这件事情实在与我无缘，只好尝试着家庭版改版。好在不算难，上手快，建议大家可以试一下。

用料

• 内脂豆腐 1盒
• 肉糜 适量
• 黑木耳 几朵即可
• 干黄花菜 适量
• 香菇 2朵

家庭版早餐豆腐脑的做法步骤

步骤 1

提前将香菇、发好的黑木耳、发好的黄花菜备好，长的切成小段，黑木耳切丝，香菇切丁。

步骤 2

家里人不爱吃猪肉，所以我用的是牛肉末。就是这么一丢丢。很少啦！热锅凉油，扔到锅里，炒成八分熟。

步骤 3

加入事先准备好的各种料。倒入锅里翻炒出香味

步骤 4

看上去像不像油？事实上这是泡发香菇、黑木耳和黄花菜的水。因为有淡淡的香菇味道，直接拿来做菜，再好不过。不过，各种发物在泡发前一定要先洗一下，然后再泡发，这样泡发的水才能留用哈。

步骤 5

加入生抽（我用的是厨邦生鲜）、盐、鸡精，开锅后，加入湿淀粉勾芡。这个湿淀粉可以多一点，毕竟是卤汁嘛！

步骤 6

接下来处理我们的内脂豆腐。使用前建议可以先用热水隔盒泡一会儿，这样可以保证里面的豆腐热一些，又不至于出蜂窝。如果不喜欢热的，常温也能用。毕竟卤汁是热的。

步骤 7

用小勺一片一片的舀出来，放在碗中，浇上卤汁，即可开吃。

步骤 8

味道还是相当滴不错哦！最重要的是，延续了我一贯的风格：既要懒，但又要实现达到美味的标准

菜谱创建时间：2021-03-31 18:49:54