酸辣土豆肉丝

作者： CreamBergamot

随心的午饭（个人家常菜谱记录）

用料

• 土豆 1大个（2人食）
• 食盐（泡土豆丝） 1勺
• 肉丝 100克
• 红薯淀粉 适量
• 料酒 0.5-1瓶盖
• 青椒 1个
• 泡椒 5个
• 泡红椒 5个
• 蒜 2瓣
• 花椒 15粒（一小撮）
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 食盐（炒菜） 1勺

酸辣土豆肉丝的做法步骤

步骤 1

1.土豆去皮切丝后，冲洗一下，再加水放1勺盐，泡着。 2.肉丝放适量淀粉，料酒，混合均匀，待用。

步骤 2

1.青椒切粗条丝； 2.泡椒、泡红椒对半切； 3.蒜切片。

步骤 3

1.热锅下油，油起鳞纹，放入蒜片、花椒、泡椒、泡红椒，翻炒一下，加入肉丝、青椒，继续翻炒至肉变色。 2.将肉用锅铲推到锅边，从水中捞出土豆丝翻炒1分钟后，混合肉丝土豆丝，继续翻炒3分钟。 3.加入1勺醋，1勺生抽，1勺盐，翻炒均匀，起锅装盘。

菜谱创建时间：2021-03-31 14:38:55