100%全麦面包 面包机版

作者： Aimee_km9s

饮食控制原因只吃全麦粉 规避炎症基因也不想加牛奶 市售全麦面包都要加一半高筋粉 还有杂七杂八的香精配料 l 再反复试验了123456次之后..... 终于配出了此量身定制的配方 天然、干净、松软 口感介于面包和蛋糕之间，胜在简单，懒的连黄油都不化开，扔进面包就行了 分享给有饮食控制需要的盆友 ps：我不吃糖，需要甜味的自己抹点果酱，加点果干

用料

• 全麦粉250 克。新良，便宜大碗
• 黄油20 克
• 鸡蛋1 个
• 酵母3 克
• 盐1-2 克 黄油含盐放1g，不含盐放2g
• 水 185克 冷水

100%全麦面包 面包机版的做法步骤

步骤 1

1.先把所有液体材料放进面包机 2.放整块黄油 3.放全麦粉，在角上撒盐，全麦粉上挖个洞埋入酵母（酵母不要接触到水或者盐） 4.开机，选择松软模式的面包，烤色建议浅色（让面包机尽量少烤一会避免最终成品硬） 5.开烤，烤到最后还有15分钟左右手动关机（这步根据自己面包机调整，总之就是这个配方保水能力不强，烤久了就不松软了） 6.切片吃！

菜谱创建时间：2021-03-31 10:34:12