酸菜土豆炖羊排

作者： naki25

冷雨凄风夜，乱炖羊排时。一边吃早餐一边记录一下昨天的晚餐🌚🌚懒人友好菜谱～

用料

• 羊排 500克
• 土豆 2小个
• 酸菜 500g一包
• 卤料 1袋
• 浓汤宝 1块
• 盐 10g

酸菜土豆炖羊排的做法步骤

步骤 1

羊排冷水入锅，焯水捞出备用。

步骤 2

锅里热油少许，放羊排翻炒一下煸煸香。（非懒人可加葱姜蒜同爆，懒人忽略也没差） 翻炒后加半锅热水！浓汤宝随便什么味一块（有高汤也可代替），及十三香卤料一包，大火烧开。

步骤 3

放三小勺盐（秤了一下，5g左右），转中小火炖25分钟。

步骤 4

25分钟后，捞出卤料包丢掉，加土豆块。

步骤 5

北大荒酸菜丝500g一包的那种，洗干净攥干水，丢进去。理论上土豆和酸菜都应该另起锅烧油炒一下炒香再加进去，但考虑到羊排本身就挺肥的，不想摄入额外的油脂，所以就这样一锅炖，成品也挺好吃的！

步骤 6

上面的小勺子再给三勺盐（5g），翻拌均匀后，盖上盖小火炖煮15分钟。 （若感觉水不够了就添点热水，水量如图，半没过食材即可）

步骤 7

欧了～撒葱花出锅🌝🌝

酸菜土豆炖羊排的小贴士

卤料包任何牌子的都可以，就是去腥辟膻的炖肉料/综合香料，如果有材料的自己配着加也可以，但那就不太好捞出了，有料包会方便一些。

菜谱创建时间：2021-03-31 09:36:34