万物皆可炒蛋系列：爱怎样就怎样肉沫炒蛋～

作者： 苏苏格兰苹果酱

昨天解冻了肉饼，家里有鸡蛋，还有葱。嗯，就这样吧。

用料

• 鸡蛋 4个
• 葱 1根
• 肉沫 1份
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 油 适量

万物皆可炒蛋系列：爱怎样就怎样肉沫炒蛋～的做法步骤

步骤 1

腌肉：肉沫+酱油+盐+糖+少量生粉，捏均匀备用。 鸡蛋：鸡蛋+少量盐，搅拌均匀备用。 葱：切葱花备用。

步骤 2

1.炒肉：加食用油，油热后，加肉团炒散。炒散后再加点酱油，继续炒香炒上色。 2.加蛋液：加蛋液，加葱花，稍微等待一会凝固后再翻炒。炒一会后大功告成。

万物皆可炒蛋系列：爱怎样就怎样肉沫炒蛋～的小贴士

腌肉时酱油不用下太多，肉团有点酱油色就可以，因为炒的时候还要加一次酱油。盐和糖比例大概为1:1。生粉不用下太多，太多炒肉时会粘。

菜谱创建时间：2021-03-31 00:11:56