红烤排骨

作者： 我不是大师厨

不用煎的红烧排骨，腌制一晚第二天直接红烧也很美味

用料

• 肋排 500克
• 葱 两三根
• 姜 三四片
• 蒜瓣 3瓣

红烤排骨的做法步骤

步骤 1

不用下油锅的红烧排骨，提前一晚腌制，腌制料常规，生抽2勺，醋，蚝油，糖，食用油各一勺，料酒1勺，老抽少许，姜片蒜片一起放入保鲜袋腌制放冰箱冷藏。腌料配比没有严格规定，根据排骨的多少可增减。

步骤 2

腌一晚，第二天从冰箱拿出来放一会，下锅加水没过排骨中火炖10分钟，小火炖30分钟。肉想更软烂些可增加小火炖的时间。开大火收汁，香菜小葱提鲜，不喜欢可以不放。

红烤排骨的小贴士

中间的过程忘了拍照了，小火炖煮时偶尔也打开翻动翻动。火大火小熬制时间可调整。

菜谱创建时间：2021-03-31 00:08:18