儿童辅食～果蔬小馒头

作者： 紫萱小厨

果蔬小馒头，五颜六色的，小小一个，可可爱爱！小盆友最爱吃了！ ヾ(＾。^*)

用料

• 1.〖🥕胡萝卜汁面团〗
• 中筋面粉 100克
• 配方奶粉 8克
• 胡萝卜汁 50克
• 细砂糖（也可不加） 8克
• 干酵母 1克
• 2.〖绿色面团〗：
• 中筋面粉 100克
• 菠菜汁 50克
• 干酵母 1克
• 3.〖🎃黄色面团〗：
• 中筋面粉 100克
• 南瓜泥 50克
• 干酵母 1克
• 4.〖粉色面团〗：
• 中筋面粉 100克
• 水 50克
• 红曲粉 0.3克
• 干酵母 1克
• 5.〖白色面团〗
• 中筋面粉 100克
• 水 50克
• 干酵母 1克
• 炼奶（或细砂糖） 2茶匙（8克）

儿童辅食～果蔬小馒头的做法步骤

步骤 1

准备4种果蔬汁。 A.胡萝卜🥕切片，用破壁机或料理机打成泥，过滤一下，只要胡萝卜汁。 B.菠菜焯水，切碎，用破壁机打成泥，过滤一下，取菠菜汁。 C.南瓜🎃去皮，切块，蒸熟，趁热碾成南瓜泥。 D.红曲粉称量0.2-0.3克。

步骤 2

1.制作胡萝卜汁面团。 胡萝卜榨汁，倒入面包桶，加面粉+奶粉+糖+干酵母，按“饺子皮”程序，揉面25分钟。 （☆由于面粉吸水性不一样，先预约5克胡萝卜汁，看揉面干湿情况再加减液体）

步骤 3

拿出来，排气，搓成长条。

步骤 4

用刀切小块。

步骤 5

2.制作绿色面团（一次发酵法）。 放一点菠菜汁就好，浅绿色，有点像马卡龙色系，看着就舒服！不用做成油绿色，太深不好看。 用面包机揉面，将菠菜汁+面粉+干酵母倒入面包桶，按“饺子皮”程序25分钟揉面，揉成一个光滑的面团。

步骤 6

取出，搓细长条。

步骤 7

用刀切小块。

步骤 8

生胚摆上笼屉。

步骤 9

盖上盖子，放在温暖处室温发酵。 （♡举一反三，粉色面团就是加0.2克红曲粉，其它不变，跟上面的揉面方法相同，白色面团就跟平时做馒头一样，不一一写出来了）

步骤 10

发到1.5倍大，用手轻按表面能快速回弹，就发酵好了。

步骤 11

冷水上锅，大火，上汽后，转中大火，蒸10分钟就好了，再焖3分钟，开盖。

步骤 12

五颜六色的小馒头，加了果蔬汁，营养美味！抹草莓🍓酱或花生酱吃都好，小盆友的最爱！

步骤 13

小可爱！有点舍不得吃了！赶紧給你家宝贝做吧！

儿童辅食～果蔬小馒头的小贴士

1.平时上班忙，亲们如果觉得太麻烦，也可以只做2种颜色的小馒头，用任何一个彩色面团方子，就可以做啦。 2.做好的小馒头，一次吃不完，可以冷藏保存，3天内吃完就好。 3.周末可以多做一点，蒸好后，放凉了，冷冻保存起来，平时早上起来，无须解冻，直接蒸，上汽后再蒸10分钟就可以吃快手早餐了。 4.方中有的面团没加糖，做出来是无糖馒头，喜欢吃甜馒头的，可以添加8-10克细砂糖。

菜谱创建时间：2021-03-30 23:10:49