酸奶蛋糕(蒸锅版)

作者： Yy_hgij

今天教大家做酸奶蛋糕😁 没有低筋面粉的话可以用普通面粉 酸奶最好用无糖或少糖 老酸奶或者安慕希都可以

用料

• 酸奶/老酸奶 68克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 14克
• 细砂糖(打发蛋白用) 30克
• 玉米油 20克
• 鸡蛋 3个/中等
• 柠檬汁或白醋 2～3滴

酸奶蛋糕(蒸锅版)的做法步骤

步骤 1

酸奶、玉米油、细砂糖14克“z”字行搅拌乳化

步骤 2

过筛好的低筋面粉加到酸奶糊里面“z”字搅拌均匀，不用搅太久

步骤 3

倒入三个蛋黄搅拌

步骤 4

这样就可以了

步骤 5

蛋白滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打之干性

步骤 6

先挖三分之一的蛋白加到蛋黄糊里面翻拌均匀，再把全部蛋黄糊加到蛋白里面翻拌均匀

步骤 7

把蛋糕糊倒入模具震出大气泡，盖上保鲜膜扎几个小孔

步骤 8

水烧开转中小火放蛋糕糊蒸30分钟左右，关火再焖5分钟(中途不要开盖)

步骤 9

出锅就可以吃了😁

酸奶蛋糕(蒸锅版)的小贴士

如果怕沾模具的话，可以在模具里刷一层油

菜谱创建时间：2021-03-30 18:03:11