新手也特成功的雪媚娘

作者： Yy_hgij

新手做也特别成功，简单易学😁 ⚠️注意！没有吃完的雪媚娘一定要用保鲜袋密封好！！放入冰箱冷藏室，这样不容易干皮变硬。

用料

• 水磨三象糯米粉(普通糯米粉也行) 150克(50克用来做熟粉)
• 玉米淀粉 30克
• 纯牛奶 180克
• 黄油/玉米油 20克
• 细砂糖 40克
• 奶油 150克(或者看自己喜好)
• 细砂糖/白砂糖 10克
• 自己想放的水果(我用的是芒果) 适量

新手也特成功的雪媚娘的做法步骤

步骤 1

先把材料准备好

步骤 2

180克纯牛奶和40克细砂糖搅拌均匀

步骤 3

筛入100克的糯米粉和30克的玉米淀粉z型搅拌均匀 这个手法搅拌的比较均匀也比较快‼️

步骤 4

然后过筛两遍

步骤 5

盖上保鲜膜上锅大火蒸20～25分钟(可以用碟子蒸得更快)

步骤 6

这个时候我们可以炒熟粉 50克糯米粉放在不沾锅中小火炒至微微变黄

步骤 7

我们把蒸好的糯米皮取出来迅速加入20克黄油充分揉至吸收，可以用刮刀也可以用手。这一步特别烫要注意 如何判断糯米粉是否蒸熟？ 拿筷子戳下去不沾就行

步骤 8

揉好的糯米皮盖上保鲜膜放冰箱冷冻一会，这样就不会太粘手(不盖保鲜膜的话，皮会硬！)

步骤 9

把150克奶油和10克细砂糖打成细腻有纹路的奶油

步骤 10

等面团完全降温了取出来，裹上少量熟粉，搓成长条，分成每个25克的小剂子，或者自己随意

步骤 11

我分得那么多左右

步骤 12

取一个小剂子拿擀面杖擀圆。 如果没有擀面杖的话，可以在面团上盖上一层保鲜膜然后拿圆柱的东西擀圆

步骤 13

在上面挤上奶油

步骤 14

放上水果再挤一层奶油，我没有模具，所以就铺在板上做了，也可以放在小碗里面做

步骤 15

然后像我这样包就行，皮可以擀薄一点

步骤 16

最后手粘一点熟粉捏紧

步骤 17

我一共是做了12个，边做边吃了三个哈哈，现在就可以开始吃了，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时味道更佳

步骤 18

在冰箱冷藏一夜了，口感还是Q弹拉丝，超好吃😋 一定要用保鲜膜密封放冰箱冷藏室哦

新手也特成功的雪媚娘的小贴士

①吃不完的用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏室，这样不容易干皮 ②冷藏可以放一两天左右，不过早点吃的话更新鲜 ③还可以包上奥利奥和其他水果

菜谱创建时间：2021-04-04 17:07:08