超简版的凉拌苤蓝丝

作者： 老梅丽莎

以前不认识这款菜，疫情前，曾经和朋友在北京东城的一条老街上吃饺子，“凉拌苤了丝”是饺子馆里的一道小凉菜… 哎呀，清爽、好吃！

用料

• 香油 几滴
• 盐 一点点
• 苤蓝 一颗
• 上海白醋 半勺
• 黑芝麻 随便

超简版的凉拌苤蓝丝的做法步骤

步骤 1

买一颗新鲜的苤蓝！

步骤 2

去皮、切丝。

步骤 3

苤蓝有一点辣味，类似萝卜的不太好闻的味道，把切好的丝在水里泡泡，约一小时，可去掉怪味！

步骤 4

沥干苤了丝，入宽松的容器中，一点白醋、一点盐、几滴香油、一点黑芝麻，搅拌即可！

超简版的凉拌苤蓝丝的小贴士

1.水泡泡是关键步骤，去怪辣、保留了苤蓝的自然清香和一点甜味，这也是我不再放糖的原因。 2.可以加香菜。

菜谱创建时间：2021-03-30 17:30:57