양배추물김치韩式爽口包菜水泡菜汤烤肉搭档夏日必备韩剧同款

作者： Yolli

用料

• 包菜 1个
• 洋葱 半个
• 苹果 半个
• 梨 半个
• 大蒜 5瓣
• 白糖 60克
• 盐 1杯
• 鱼露 100克
• 小葱 1把
• 大红辣椒 1个
• 辣椒粉 5勺
• 生姜 50克
• 矿泉水 2升

양배추물김치韩式爽口包菜水泡菜汤烤肉搭档夏日必备韩剧同款的做法步骤

步骤 1

包菜不用洗用刀切块

步骤 2

一整个包菜切块后用手打散

步骤 3

放进大盆里清洗几次

步骤 4

洗好的包菜用1杯盐和60克白糖腌制30分钟，期间翻动2次

步骤 5

洋葱切段，苹果去皮切段，梨切段，生姜 大蒜都放进搅拌机里加纯净水搅拌

步骤 6

辣椒切段，去籽

步骤 7

搅拌好的材料用细网过滤，或者用棉布也行

步骤 8

腌制好的包菜用手放进泡菜盒里，腌制的泡菜下面会有很多碗盐水，扔了不要，小葱切段一起放入

步骤 9

红辣椒加水搅拌后倒入泡菜盒里，也可以过滤，会显得干净些，我嫌麻烦没有过滤直接倒进去的

步骤 10

加2升纯净水，用鱼露调味，尝咸淡后少量多次的放入

步骤 11

准备茶包，放入辣椒粉5勺

步骤 12

放进碗里泡出辣椒红水，泡出的红水放进泡菜保鲜盒里，茶包扔了不要

步骤 13

爽口的水泡菜完成。 常温保存1天就基本上发酵完成，之后放冰箱保存就行。 如果天气不是很热没有变酸的话常温保存时间适量加长

양배추물김치韩式爽口包菜水泡菜汤烤肉搭档夏日必备韩剧同款的小贴士

加入一瓶养乐多会加速发酵

菜谱创建时间：2021-03-30 17:26:27