牛腩炖鲍鱼

作者： 逊克小姜

只要踏出那一步，你就已经胜利一半了。

用料

• 牛腩 1000克
• 八角 5个
• 葱姜 2片
• 冰糖 10克
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 10克
• 干辣椒 2个
• 鲍鱼 6只
• 香菜 3根

牛腩炖鲍鱼的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，超级费劲，超级用力，看我战场可见一斑。

步骤 2

葱姜料酒，焯水。

步骤 3

沥干爆炒，加入葱、姜、八角、干辣椒、香叶，烹入料酒和生抽。

步骤 4

加入开水。

步骤 5

移步高压锅。

步骤 6

三十五至四十分钟。

步骤 7

将鲍鱼焯水洗净改刀。

步骤 8

切点香菜。

步骤 9

拿出一个山楂罐头。

步骤 10

放点山楂在锅里。

步骤 11

将高压锅压好的牛肉倒入锅中。

步骤 12

放半勺氯化钠。

步骤 13

五颗冰糖。

步骤 14

可以调糖色，也可以偷懒像我一样用老抽代替一下。

步骤 15

放入鲍鱼。

步骤 16

闷煮四到五分钟。

步骤 17

放点香菜，出锅。

步骤 18

哈哈！

牛腩炖鲍鱼的小贴士

爆炒以后必须加开水。 山楂可以让牛肉口感软嫩。 鲍鱼绝对不能超过五分钟。

菜谱创建时间：2021-03-30 14:18:53