奶牛饼干

作者： 你好西兰花

烤一盘奶香浓郁的奶牛饼干，萌萌哒，哞～ 详细制作视频可以在哔哩哔哩，小红书，抖音搜索“你好西兰花”

用料

• 无盐黄油 60g
• 炼乳 100g
• 盐 1g
• 香草精 1、2滴（没有可不放）
• 低筋面粉 170g
• 可可粉 3g

奶牛饼干的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油

步骤 2

软化后，用打蛋器打发到体积稍膨大

步骤 3

加入盐

步骤 4

加入炼乳

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

加入1、2滴香草精

步骤 7

筛入低筋面粉

步骤 8

用刮刀按压至粉类消失

步骤 9

捏成面团盖保鲜膜备用

步骤 10

分出50g左右面团

步骤 11

加入3g可可粉

步骤 12

混合均匀，得到咖啡色面团，盖保鲜膜备用

步骤 13

我用的是可调节厚度擀面杖，普通擀面杖尽量擀到厚度统一

步骤 14

原色面团盖上烘焙纸或保鲜膜

步骤 15

均匀地碾压面团

步骤 16

四面八方都要擀一下

步骤 17

擀到比较平整的时候就可以加入咖啡色面团

步骤 18

把大小不一的咖啡色面团按到原色面片上

步骤 19

盖回烘焙纸或者保鲜膜

步骤 20

继续碾压，漂亮的奶牛纹马上就出来了

步骤 21

得到厚度统一的面皮

步骤 22

放到冰箱冷藏30分钟左右

步骤 23

取出后，用奶牛饼干模压出奶牛形状，转移到烤盘上

步骤 24

如果带不起奶牛面皮，就继续在各个地方上压上饼干模

步骤 25

把边角料清理一下

步骤 26

借助刮板，小心地把奶牛面皮转移到烤盘上

步骤 27

烤盘放烤箱中层，上下火160度，烤12分钟左右

步骤 28

热乎乎，香喷喷的奶牛们出炉啦～

步骤 29

吃饭了～花花

步骤 30

萌萌哒奶牛饼干🐄 您也来试试吧☺️

奶牛饼干的小贴士

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菜谱创建时间：2021-03-30 13:41:57