波点蛋糕卷

作者： 陌上桑巴萨

用料

• 低筋面粉 40克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 5克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 10克

波点蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

油，牛奶，低粉，一起搅拌，粉我没有过筛

步骤 2

加入鸡蛋黄搅拌均匀，划一字搅拌

步骤 3

蛋清分三次细沙糖打发，一开始快用中档打到有纹路，改低速打发

步骤 4

先把小半蛋清加入面糊一字翻拌均匀后倒回剩下的蛋清中，还是一字翻拌，知道拌匀

步骤 5

烤盘底部垫油纸或油布，取少了面糊加入几滴红色色素，搅匀，用裱花袋点滴到烤盘中，放入烤箱一起预热，一分钟后取出

步骤 6

面糊倒入烤盘，（需要慢点倒，要不然波点会被冲移位）用刮板稍微刮平，放入预热好的烤箱，中层，上火150度，下火130度，烤17分钟，最后3分钟开热风

步骤 7

苹果原相机看起颜色有点深，其实没那么深

步骤 8

背面也很漂亮的毛巾面（忽略中间波点被冲移位的地方🤡）

步骤 9

底下铺一张油纸，抹上奶油和自己喜欢的水果，用擀面杖卷起油纸，压牢定型

步骤 10

可以切8块卷卷（波纹不完美的不配出镜）👸

波点蛋糕卷的小贴士

我用的烤盘尺寸是35cm*25cm的

菜谱创建时间：2021-03-29 21:09:45