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春日来吃花🌷郁金香糖霜棒棒饼干
用料
春日来吃花🌷郁金香糖霜棒棒饼干的做法步骤
烘烤黄油曲奇饼干 1）把常温放软的黄油用厨师机（或电动打蛋器）打发至颜色泛白，加糖粉打至均匀； 2）把鸡蛋加入1）部分里； 3）把盐加进过筛好的低筋面粉里搅拌均匀之后加入到1）部分里，用软刮翻拌均匀； 4）桌面铺上油纸，把做好的饼干面团放在油纸上，再用一张油纸盖起来，用擀面棍，擀成5mm厚度的饼皮，放入冰箱冷冻20分钟（或者冷藏30分钟）； 5）接着就可以用对应的饼干模具印出自己需要的形状； 6）印好的饼干直接放入在烤盘上（烤盘不需要垫油纸）； 7）烤箱提前预热 上火180度，下火170度，饼干烤15-20分钟（烤箱品牌不同烘烤的时间也有所浮动） 8）烤好后就可以拿出晾凉，就可以装饰
做韩式糖霜 1）水和蛋白粉搅拌混合均匀； 2）把糖粉和糖浆加（1）进去搅拌均匀； 3）用电动打蛋器慢速打5–7分钟即可. 4）打好的状态是表面光滑无颗粒，打蛋头提起呈现小弯钩状. （此配方打出来是中性糖霜） 软性糖霜制作 在中性糖霜的基础上加1-2g的水用软刮拌均匀，调好的状态是软刮提起糖霜滴落后10秒内会完全融合即可，如果没有完全融合那就需要再加少量的水调。 用途：大面积的铺面（视频里花和叶子的填色） 中性的糖霜 这个配方所调出来的状态，有明显的纹路 糖霜提起时不会滴落。 用途：吊线、挤圆点、围边（视频里沿着饼干外形围边）
调色 （一定要遵循少量多次的加色素） 1 ）蕃茄红：圣诞红（大量）➕橘红（少量） 2 ）蒼黄: 橘红（大量）➕鸡蛋黄（少量）➕巧克力色（少少量） 3 ）丁香紫:紫色（少量）➕粉色（少量）➕黑色（少少量） 4 ）藕荷粉：粉色（少量）➕紫色（少少量）➕黑色（少少量） 5 ）竹青：抹茶绿（适量）➕天蓝色（少量）➕ 鸡蛋黄（少量） 5个颜色调好后装入裱花袋待使用
用白色的中性糖霜沿着叶子形状和郁金香形状饼干上围边，晾十分钟
用竹青色软性糖霜填满整个叶子形状饼干后放在一旁晾干备用（5-6小时）注意：挤糖霜的时候一定要注意不要挤的太多 不然会往外流出
郁金香制作，以红色郁金香为例： 用蕃茄红软性糖霜分三片花瓣填满整个郁金香形状饼干，最大的花瓣可以先挤上糖霜然后晾到表面稍稍晾干（6-10分钟）然后挤旁边中号的花瓣再次晾干（6-10分钟）最后挤最小的花瓣，全部填满后晾至全干（5-6小时）
把配件制作完后，将融好的巧克力在饼干的背面挤上一点，然后放上棒棒糖棍子，晾十分钟，固定后就能把郁金香做好啦。
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