艾草饼

作者： 贪吃的猫咪头

用料

• 面包糠 100克
• 糯米粉 300克
• 糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 炸粉 20克
• 艾草 100克
• 食用碱 3克
• 食用油 适量

艾草饼的做法步骤

步骤 1

上午去采的新鲜艾叶，洗净

步骤 2

锅中烧开水，放艾叶加食用碱煮个几分钟

步骤 3

捞出投凉，稍微挤下水

步骤 4

取100克艾草打成汁

步骤 5

因为投凉后的水分挤的不干，所以打出来的汁直接放糯米粉中

步骤 6

可以加一匙食用油一起和粉，这样做出来的青团更软韧，

步骤 7

加白糖和成光滑的粉团，如果太干就加点清水或者牛奶

步骤 8

将粉团揉成大小均匀的团子

步骤 9

将团子放炸粉里面黏上一层薄粉

步骤 10

将鸡蛋打散打匀，再将粉团放蛋液里面黏上蛋液

步骤 11

将粉团放面包糠上，轻轻按压粉团，让粉团均匀的裹上面包糠

步骤 12

这种星型的面包糠做出来的效果特别好看，而且口感特别酥脆

步骤 13

平底不粘锅放适量食用油烧至七八热，将裹好面包糠的青团放锅中小火炸

步骤 14

炸至青团开始鼓起来基本上就炸可以捞出了。

步骤 15

沥干油份即可享用香喷喷，外酥里糯的艾草青团了。

步骤 16

这个是裹的黄色的面包糠

步骤 17

炸炸炸

步骤 18

炸出来的成品

菜谱创建时间：2021-03-29 20:14:49