葡式蛋挞-凯度R8蒸烤箱

作者： To婷児oT

凯度R8蒸烤箱烘焙记录 本人所有菜谱均是为了方便以后查看！！！

用料

• 蛋挞皮 15个
• 牛奶 140g
• 细砂糖 35g
• 蛋黄 4个
• 炼乳 1小条（13g）
• 淡奶油 120g
• #200度25分钟 200度25分钟

葡式蛋挞-凯度R8蒸烤箱的做法步骤

步骤 1

奶锅中加入牛奶、细砂糖，放在电磁炉上，用最小火加热至温温的状态，用手持打蛋器搅拌至糖融化（也可以放微波炉加热30秒，都是为了糖能更好的融化）。

步骤 2

加入炼乳、淡奶油、蛋黄，所有混合物搅拌均匀。 用网筛过滤一遍蛋挞液，使其更顺滑。

步骤 3

将蛋挞皮放在烤盘上摆好（这个量的蛋挞液用12-15个挞皮都可以），倒入蛋挞液，八分满即可。

步骤 4

送入烤箱200度烤25分钟。每个烤箱脾气不一样，主要还是看上色，达到自己喜欢的焦斑状态就可以了。

葡式蛋挞-凯度R8蒸烤箱的小贴士

1、本人比较懒，所以习惯每次加材料都放在电子秤上，称完一个将电子秤归零，再加入下一个，这样只需要用到两个容器和一个打蛋器，不用洗那么多锅碗瓢盆。 2、我也试过用2个全蛋制作，味道也可以，但是没有只放蛋黄的细滑香浓，所以就弃了，不想浪费蛋白的可以试试。

菜谱创建时间：2021-03-29 19:46:05