一碗上海味道的葱油拌面

作者： 玲玲_qmkn

快手的葱油拌面，熬好葱油，煮一把挂面，搅拌一下就是一碗完美的葱油拌面啦。喜欢葱油拌面，是小时候的味道！

用料

• 油 80克
• 小葱 100克
• 老抽 50克
• 生抽 60克
• 冰糖 15克

一碗上海味道的葱油拌面的做法步骤

步骤 1

准备100克小葱，去掉葱白的部分，已经滤干水分。

步骤 2

80克油烧热，中大火下葱段炒一下。

步骤 3

炒到这种程度开小火，在煸一下。

步骤 4

差不多葱都黄黄黑黑了，关火让他冷却。

步骤 5

把生抽老抽称好，在准备好冰糖。

步骤 6

一起倒进冷掉的锅子里，开中火煮一下。

步骤 7

煮到这种程度，冒泡了就可以关火卡。

步骤 8

放进保温盒里保存，吃面的时候弄一点，拌一拌。

步骤 9

完美的葱油拌面出锅啦！

一碗上海味道的葱油拌面的小贴士

1.等葱冷却了在倒酱油，不然会炸。2.煮完的葱会有点水油分离是正常的啦，酱油和油不可能完全融合。

菜谱创建时间：2021-03-29 18:40:15