培根草头饼

作者： 玄色精灵

天气忽然热了，院子里种的草头（金花菜）快开花了，我勤快得剪了几批次，还是挺嫩的，为了不浪费，赶紧做个草头饼尝尝！参考了下厨房的方子，加了点培根，外皮香脆，内心软糯，关键还耐饿！

用料

• 草头 250克
• 糯米粉 300克
• 鸡蛋一个 50克
• 盐 5克
• 糖 1克
• 培根 50-100克
• 澄粉 50克
• 开水 100克

培根草头饼的做法步骤

步骤 1

看，有些开花了老的那些不管他，咱们摘嫩的！

步骤 2

焯水，或者直接用开水倒进去，这样叶子更能保持绿色。水倒去，不用挤得很干，用刀把草头切几刀，别太碎，没嚼头。

步骤 3

草头、糯米粉、鸡蛋、盐、糖拌匀。

步骤 4

澄粉倒入开水搅拌。

步骤 5

把澄粉糊和培根一起放入前面混合的材料中。

步骤 6

揉匀了。

步骤 7

40克一个，按扁，大概1厘米厚，比较容易熟。

步骤 8

不粘锅内倒入少许油，中火，反复几次翻面，别烧焦了，直至表面金黄，有脆壳，即可出锅。

步骤 9

这张光线亮了，颜色太黄🙄。不过真的是外皮香脆，内里软糯！ 蔬菜其实随你喜欢放，荠菜、韭菜、马兰头、菠菜……你想吃什么菜的饼呢！

菜谱创建时间：2021-03-29 16:56:54