百合掰成瓣,把根和尖上的黄边削掉,洗净
芦笋刮掉根部老皮,焯水斜切小段
虾仁化冻开背(有虾线的话去掉),冲洗干净,用厨房纸沾干水分,放一点盐、黄酒腌制一会,锅热加油,把虾仁炒至变色八九成熟盛出。
另起锅放一点油,下入芦笋、百合翻炒
放入虾仁,加一点盐、蚝油,炒匀出锅