低卡低脂坚果欧包

作者： QueenssssIce

用料

• 高筋粉 350g
• 全麦粉 150克
• 酵母 5克
• 代糖 50克
• 盐 9克
• 水 300克
• 椰子油 24克
• 每日坚果 8包

低卡低脂坚果欧包的做法步骤

步骤 1

超级足料的坚果，这里用的是沃隆每日坚果，用其它的也可以，不限制，你觉得好吃就OK了 拆袋把坚果和果干分开一下，果干要泡下水，这样面包口感更佳哦，稍微把它泡涨开，不要太干就好了，把泡果干的水倒掉，放旁备用，尽量沥干点，不要太多水份

步骤 2

称粉类和调味的，新手可以分开容器装，我习惯了把它放一个容器里，加入水，水不要一次性加入，留点后面加，因为面粉品牌，还有环境原因，吸水性不一样，

步骤 3

把粉类和水一起放厨师机里搅匀，这步忘记拍照了，搅到光滑成团，大概4档5分钟就好了，然后放入椰子油一样的搅打到光滑，再加去坚果，还是4档2，3分钟就好了，看着均匀就行

步骤 4

不用出膜，表面光滑就可以了， 拿出来装到另外一个容器，进行第一次发酵 一般烤箱都有这个功能了，实在没有就调28度，还有一碗热水放进去发酵一个小时 发酵一倍大后拿出来整形分成4份，约250g一个

步骤 5

整形好摆好位置去烤箱进行二次发酵 烤箱35度，加一碗热水～约1小时 发酵完毕后拿出来预热烤箱后，中层上下火210度，20分钟就好了

步骤 6

出炉后凉一下，趁有余温时放进保鲜袋里，这样第二天口感也不会硬，还是很好吃的， 吃不完密封好放冰箱冷藏就行了，要吃时拿出来自然解冻就可以咯

菜谱创建时间：2021-03-29 01:18:24