酒鬼花生

作者： 瑶啊瑶下厨啦

用料

• 花生 1000克
• 花椒 一小捏
• 盐 适量
• 油 适量
• 干辣椒 一把
• 鸡精 1勺
• 八角 2个
• 糖 2克
• 麻椒 适量

酒鬼花生的做法步骤

步骤 1

生花生温水浸泡一晚，方便剥皮。

步骤 2

剥皮机器上线，就剥皮得了

步骤 3

剥好皮的花生冰箱冷冻12小时，冷冻是为了让它炸的时候不易糊。

步骤 4

凉油放入冰箱冷冻的花生炸八分钟左右，再复炸一遍，不停翻动防止受热不匀糊掉，盛出备用。

步骤 5

锅内留少许底油加入辣椒花椒麻椒炒出香味，加入炸好的花生翻拌，加入盐、糖、鸡精再次翻拌均匀。

步骤 6

超好的样子

步骤 7

晾凉真空包装。

菜谱创建时间：2021-03-28 23:40:42