干饭人之酸菜鱼

作者： 云深不知处_i0m7

自己做的泡萝卜，辣椒，仔姜，酸菜鱼做出来不咋辣，味道和饭店真心差不多，李先森干了三碗饭

用料

• 鱼酸菜 适量，我买了一小袋。
• 大葱 半根
• 姜 适量
• 香菜 2根
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒青椒 适量
• 蒜 三瓣
• 料酒，盐，糖 适量
• 黑鱼 1条
• 淀粉 适量
• 泡姜，泡萝卜，泡山椒及泡尖椒 适量

干饭人之酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

自力版:切鱼片，放葱姜蒜和料酒，盐，淀粉，rua…然后静置。简易版:如图，买片好的生鱼片。

步骤 2

洗鱼酸菜，用开水汆烫，然后切丁，炒出水份。

步骤 3

切泡的所有，放葱姜蒜及泡所有，炒出鲜香味。放入水。

步骤 4

放水烧开，放入生抽，糖，点点盐，胡椒面，捞出酸菜等料垫盘底。然后下鱼片。

步骤 5

鱼片烫熟，立即放入盘中，倒入鱼汤。

步骤 6

放上干辣椒，花椒，青椒，淋少许油

干饭人之酸菜鱼的小贴士

1.油少淋。 2.如果片鱼，先让鱼骨和鱼酸菜一起炒，放入开水，这样鱼汤白稠且鲜，我今没片。 3.最后可以放香菜。

菜谱创建时间：2021-03-28 22:36:01