一次成功的雪糕 冰激凌

作者： 蓑笠翁1229

冰激凌应该是每个小盆友都无法拒绝的美味🤩 给我家的两个小朋友做的，为了让他们少摄入糖，就用的赤藓糖醇。所有用料加起来，一共做出12个小冰糕，3个大的纸杯蛋糕盒子，4个小的纸杯蛋糕盒子（如步骤五图）。 我喜欢吃更甜，不喜欢太甜的可以适当减少一些糖的用量。

用料

• 淡奶油 500毫升
• 牛奶 120毫升
• 鸡蛋黄 5个
• 白醋 4滴
• 食用盐 1克
• 赤藓糖醇 60克

一次成功的雪糕 冰激凌的做法步骤

步骤 1

①5个蛋黄加入20克赤藓糖醇，1克盐，打蛋器打发。

步骤 2

②锅中120毫升牛奶小火煮开，一定要小火，否则容易糊。煮开后加入打发的蛋黄液，边加边搅拌，再次煮开后关火，晾凉。

步骤 3

③500毫升奶油+40克赤藓糖醇打发，（奶油说明要求冷藏后打发，我只冷藏了一小会儿，）打发到了如上图的程度。此时，牛奶蛋黄液已经晾凉。

步骤 4

④牛奶蛋黄液与奶油混合，打蛋器继续打均匀。

步骤 5

⑤装入模具，放入冰箱冷冻吧！ 用了三种模具：硅胶模具、宜家硬壳塑料模具、纸杯蛋糕模具。

一次成功的雪糕 冰激凌的小贴士

硅胶模具最好取下来。宜家硬壳模具每个都是单独的，吃之前用开水烫一下就能轻松取出。

菜谱创建时间：2021-03-28 21:56:56