鸡爪虾煲

作者： 和煦鹏远

儿子喜欢吃鸡爪煲，周末儿子上课辛苦，为了给儿子惊喜，用一个半小时连买菜到做菜，儿子下课进屋上桌，看着儿子高兴和大快朵颐，心中非常满足。

用料

• 虾 12只
• 土豆 1个
• 姜 四片
• 葱 3段
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 莴笋 1根
• 其余自己喜欢的配菜
• 灵魂酱汁 见步骤6
• 鸡爪 12只
• 鸡翅 6个

鸡爪虾煲的做法步骤

步骤 1

将鸡爪去指甲，鸡翅切两刀，加葱、姜、料酒焯水后，冲净。

步骤 2

配菜一：土豆、胡萝卜切滚刀块，莴笋切条

步骤 3

配菜二：年糕、洋葱却片，虾用油煎熟后备用

步骤 4

调料：葱、姜、八角、香叶，灵魂酱汁

步骤 5

1、锅中放油，将葱姜八角香叶放入锅中炒香 2、加郫县豆瓣酱两勺炒出红油 3、将鸡爪，鸡翅和灵魂酱汁同时放入锅中，翻炒上色，加清水炖25分钟，一次将水加足，也可以加啤酒一听。 4、然后加配料一，炖十分钟 5、之后加配料二，炖五分钟 6、收汤后，鸡爪虾煲完美出锅

步骤 6

灵魂酱汁：朝鲜族辣酱两勺，黄豆酱两勺，豆瓣酱两勺，老抽两勺，生抽两勺，蚝油两勺，糖一勺，搅拌均匀

菜谱创建时间：2021-03-28 20:05:10