流心红糖发面饼

作者： 云淡风轻近午后

想念小时候吃过的糖三角，软糯甜香，我又给改良一下，改成圆形饼状，即有了这“流心红糖发面饼”解馋🤗

用料

• 克
• 面粉 205克
• 白糖 3克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 红糖 100克

流心红糖发面饼的做法步骤

步骤 1

面粉加入温水、盐、酵母、鸡蛋活匀，盖上保鲜膜室温发酵大约3小时

步骤 2

面发酵至两倍大

步骤 3

手拉开面发酵成上图状，取出排气揉匀

步骤 4

分成均等分，每个都揉圆醒一会

步骤 5

我用的这种红糖，家里有什么就用什么不必纠结红糖的品种

步骤 6

趁醒面的时间，准备红糖，将红糖加两小勺面粉拌匀

步骤 7

捏成圆形扁平饼，放上之前拌好的红糖

步骤 8

包成包子状，用手少压平

步骤 9

包好后收口朝下，放入电饼铛稍摁即可，约5分钟一面微黄后翻面刷油

步骤 10

加盖再5分钟后取出

步骤 11

装到自己喜欢的容器里上桌

步骤 12

流心不流汤的发面红糖饼

流心红糖发面饼的小贴士

1.红糖要加面拌匀，防止熟后流汤 2.一面微黄后翻另一面后加盖子，保证饼皮宣软不硬 3.两面刷点油更香

菜谱创建时间：2021-03-28 19:44:55