芥末虾球

作者： 爬爬哎呀呀

用料

• 虾仁 1斤
• 料酒 2勺
• 蛋黄 1个
• 胡椒粉 适量
• 盐 1勺
• 芥末酱 1勺
• 蛋黄酱（或者沙拉酱） 4勺
• 玉米淀粉 适量
• 柠檬 2片
• 蔬菜 适量

芥末虾球的做法步骤

步骤 1

我嫌费事买的去线虾仁，不怕麻烦的话也可以买鲜虾自己去虾线。 虾仁去线洗净，放两勺料酒，一个蛋黄，一勺盐，适量胡椒粉。

步骤 2

搅拌均匀腌制十分钟。

步骤 3

芥末：蛋黄酱（或者沙拉酱）按照1：4的比例搅拌均匀。

步骤 4

腌好的虾占少量玉米淀粉。

步骤 5

这一步煎炸都可以。下锅4分钟左右即可，不要把虾做老。

步骤 6

做熟的虾捞出跟调制好的酱料搅拌均匀。

步骤 7

装盘，完成！

步骤 8

本人厨房小白，发布的菜谱都是网上看到的，非原创。每个都是自己试做过觉得合口味，自己留存用的，不喜勿喷，谢谢！图片均为本人试做过程中所拍摄，要用请告知。

菜谱创建时间：2021-03-28 19:15:59