四喜烤麸

作者： 素简L

第一次吃朋友做的四喜烤麸，就喜欢上这道热做的冷菜。现在朋友搬家去了外地，很难再品尝到她做的美食了，所以味道和情谊都只能在记忆中回味了。

用料

• 烤麸 1小碗
• 黄花菜 1小把
• 木耳 1小把
• 花生 1小蝶
• 植物油 1大勺
• 冰糖 3小块
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 香叶 1片
• 花椒 5粒

四喜烤麸的做法步骤

步骤 1

所有食材提前泡两小时以上，花生米去皮，热水焯三分钟，过水挤干水份，尤其是烤麸用厨房纸吸干水份。

步骤 2

多放点油把烤麸煎成微黄，这个家伙有点太能喝油，煎完后，用勺子挤压了一下里面的油。

步骤 3

热锅凉油，烧热后放八角花椒香叶炸香后加入木耳黄花菜翻炒，加入一碗热水，两勺生抽，一勺红烧酱油，三粒冰糖，烧开后放入烤麸和花生米，调小火慢炖一会儿，收汤。

步骤 4

热吃凉吃都可以，虽然是素菜，但是口味还是有点重，不能多贪哦，小心肉肉粘上你了。🤗

菜谱创建时间：2021-03-28 19:13:53