蜜汁烤猪肉铺

作者： 小小小小小小蚊

一斤猪肉，我擀的比较薄，可以做四个托盘

用料

• 猪肉 500克
• 白砂糖 50克
• 生抽 20克
• 老抽 5克
• 蚝油 20克
• 蜂蜜（稀释） 适量
• 黑胡椒 适量
• 老酒 5克
• 鸡精（增香提味） 适量

蜜汁烤猪肉铺的做法步骤

步骤 1

肉最好选取猪后腿肉，比较精，无肥肉，买的时候直接搅碎了，拿回家有精力的再剁几分钟，将上述材料都倒进肉里，戴上一次性手套搅拌均匀

步骤 2

将肉裹上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟，让肉充分入味

步骤 3

将肉分成3-4份，放油纸里用擀面杖充分压平压薄。烤箱180度预热10分钟，将肉片放入烤箱，如果是500克分三份，烤10分钟，如果是分4分，看肉是不是缩水了，大概6-8分钟就可以了，把烤出来的水倒了，两面都刷一层蜂蜜，烤5分钟（或者观察表面干了没有），然后第二次两面刷好蜂蜜就撒芝麻，也是烤5分钟。烤好后拿出来风干切小块就可以了。吃不完的可以放冰箱冷藏。

步骤 4

切成小小的，放冰箱冷藏

蜜汁烤猪肉铺的小贴士

总结一下：每面蜂蜜共刷两次，第二次放芝麻，每次时间3-5分钟。可根据自己牙口，喜硬的适当延长时间，烤了第一份出来后可以尝下味道，如果偏淡，加点生抽，如果味道重了，加点生淀粉。

菜谱创建时间：2021-03-28 18:22:41