卤牛腱子

作者： Fraggie佳

儿子👦不爱吃肉，想着法的做好吃的让他多吃点～

用料

• 姜 6片
• 葱段 3段
• 豆瓣酱 3勺
• 料酒 50克
• 生抽 150克
• 老抽 15～20克
• 冰糖 50克
• 茴香 2个
• 桂皮 1块
• 花椒 30粒
• 香叶 3片
• 干辣椒 5到6个
• 牛腱子 2块
• 玉米油 少许

卤牛腱子的做法步骤

步骤 1

牛腱子先泡水里一小时左右去血水，材料准备好

步骤 2

锅里放入牛腱子，3片姜片，少许料酒，冷水中烧开，取一个干净的放好凉水的碗放入冲掉浮末的牛腱子。

步骤 3

锅中放入少许玉米油，姜片，葱段，煎至香味散发，放入豆瓣酱翻炒，然后放入料酒，生抽，老抽，冰糖，干辣椒，茴香，桂皮，香叶，花椒，牛腱子，加入些许纯净水（不用没过牛腱子） 先开大火至烧开，然后转中火烧一个小时左右，关火，焖着就好

步骤 4

待冷却了切盘，超级赞

卤牛腱子的小贴士

这次偷懒直接超市买的卤肉的调料包，也都是可以的哈😄

菜谱创建时间：2021-03-28 18:01:20