低卡超软红薯餐包

作者： 亲爱的大王么么_美食不可辜负

减脂期早餐中的碳水除了麦片，还可以自己做一些低卡小餐包呦～

用料

• 高筋面粉 180克
• 牛奶 130克（酌情减量）
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 红薯泥 100克
• 糖 18克
• 椰子油 20个
• 奶粉 10克（可换成面粉）

低卡超软红薯餐包的做法步骤

步骤 1

1.把牛奶加热到40左右加酵母粉，激发活性； 2.高筋面粉、糖、奶粉和红薯泥，加入面包机，和面机…机器中； 3.根据红薯泥的稀软程度，加入牛奶，建议预留30克左右，再看面团情况酌情加入。我自己家的红薯泥含水量大，而且我加了130克牛奶，结果面团非常粘，无法手揉，所以建议第一不要手揉，第二酌情减少牛奶用量。但是，如果你用了紫薯等含水量小的薯泥，不用减牛奶用量，还可以适当调整加量； 4.待面团成团，且出厚膜时，加盐，揉匀后再加椰子油（黄油，玉米油…都可以，我个人喜欢加椰子油）；

步骤 2

1.正常一发； 2.我的面团有978克左右，分割9份，每份差不多52克。正常二发。 3.170-175度，中层，15分钟。

步骤 3

用薄荷算了一下总热量是1117大卡，一共做了9个餐包，每个餐包52克左右，差不多只有124大卡。减脂期当早餐完全ok。

低卡超软红薯餐包的小贴士

1.如果需要控糖，可以不加糖； 2.如果不想加奶粉，可以换成10克面粉。 3.如果用的红薯泥很湿软，请一定不要手揉！

菜谱创建时间：2021-03-28 17:47:19