最近超火的毛线球 面包

作者： 娴姐甜品

这款面包最近太火了，以前也做过类似毛线的面包，但是做为餐包款式，没想到最近又被种植了这款面包面包，简单好做，我喜欢豆沙馅的，可以放蔓越莓干，蜜豆，等自己爱吃的馅，真的特别好吃😋大家赶快去试一试吧 这是2个6寸的方子，也可以做成1个8寸。

用料

• 高筋粉 320克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 牛奶 155克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 豆沙 240克，也可以适量

最近超火的毛线球 面包的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油外，其余的扔进厨师机里搅拌，我揉了差不多15分钟后加入盐，过了两分钟后加入黄油继续揉5～8分钟，

步骤 2

不需要多薄的手套膜，但起码要有膜样，这样做出来的面包更加好吃😋

步骤 3

揉好的面团滚圆后放进容器里，室温发酵

步骤 4

室温发酵1.5～2倍大，手指头沾面粉搓个小洞看下是否回缩，不回缩说明发酵好了，可以开始整形了

步骤 5

发酵好分割成6个小面团醒发一会会10分钟就好

步骤 6

拿个面团擀开，底下用刮板切丝，小丝就好，小丝好看，豆沙每份40克，6个面团刚好240克，将豆沙包入面团里，尽量摊开点好包馅料，当然也不用摊太大，

步骤 7

从上往下卷起

步骤 8

将面团放入模具里，依次放入，模具里铺上油纸方便脱模

步骤 9

我做了2个6寸的，放入烤箱里发酵，开发酵档，底下放一盆温水，也可以用专用发酵箱发酵

步骤 10

我们这边天气热，今天大概发酵了一个小时就好了，发酵好的面团可以抹上蛋黄液，轻轻的，蛋黄液哈，不要蛋清 烤箱提前预热150度

步骤 11

放回烤箱里开始烘烤 我是用风炉烤，我用的是150度烤了20分钟就好了，温度仅供参考，根据自己家烤箱脾气，每家的烤箱脾气都不同

步骤 12

烤出来的差不多是这样的

步骤 13

再来一张，又软又拉丝，这是我撕开的图，豆沙馅，我最爱😋

步骤 14

这是做好的2个6寸图

最近超火的毛线球 面包的小贴士

液体根据自己的面粉吸水性酌情增减哦 有啥不明白的欢迎留言

菜谱创建时间：2021-03-28 15:40:56