春天的味道——香椿炒鸡蛋

作者： 姐姐家的小厨房

用料

• 香椿 一把
• 鸡蛋 2个

春天的味道——香椿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

香椿洗净去掉老的叶子和杆

步骤 2

切碎

步骤 3

打两个鸡蛋，不用打散

步骤 4

香椿放入鸡蛋碗里，加一勺盐，之后炒的时候就不用在放盐了

步骤 5

顺一个方向搅拌，多搅一下让鸡蛋和香椿完全融合

步骤 6

锅内放油，炒鸡蛋油一定要多，而且一定要热，这样鸡蛋才能嘭嘭嘭起来

步骤 7

下锅后先煎10-15秒，差不多底部已经成型结块了，再翻面煎10-15秒，如果还没结块就翻最后出来就是一锅渣了，两面都成型后再煎一分钟左右就可以出锅了

步骤 8

周末一人食

春天的味道——香椿炒鸡蛋的小贴士

全程大火，炒鸡蛋一定大火，锅和油都要热，所以动作要快不然容易糊

菜谱创建时间：2021-03-28 15:35:05