韭菜盒子

作者： 烟火气DH

用料

• 面团部分：
• 温开水 200克
• 面粉 350克
• 食用盐 3克
• 馅料部分：
• 韭菜 适量
• 鸡蛋 5个
• 食用盐 适量
• 青椒 2个
• 十三香 适量
• 鸡精 适量

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

350克面粉➕200克温开水➕3克食用盐，搅成絮状。

步骤 2

用手把所有絮状碎面块揉到一起，揉成比较光滑的面团。盖上保鲜膜，静置20分钟。

步骤 3

韭菜洗净控干水份！最好提前两个小时洗好，散开晾干，尽量让韭菜叶上没有水分！！再切碎备用。 加入玉米油轻轻翻拌均匀，不可过度搅拌，让每片韭菜都被油裹住，这样韭菜才不会出太多汤汁。

步骤 4

放入青椒，十三香，盐，味精，翻拌均匀。忘记拍图片了

步骤 5

面团搓成长条，切成均匀大小的小剂子。

步骤 6

取两个小剂子擀成大些的圆饼皮，放入拌好的韭菜，打入一个生鸡蛋。

步骤 7

盖上一个圆饼皮对齐，捏紧捏实。

步骤 8

放入电饼档，两边都上色，就熟了。

步骤 9

成品

韭菜盒子的小贴士

韭菜一定要晾干水份，切碎后先拌油，然后再加其它调料，这一步很重要。

菜谱创建时间：2021-03-28 15:26:12