海虹打卤面——胶东小海鲜吃法分享01

作者： 十二月冷

🌿每年到了三四月份的时候，正值海虹上市的季节！这个季节海虹尤其肥美！昨晚的海虹没吃完，中午模仿了本地人做了一顿不地道的打卤面🍜！但是味道非常好分享给大家！🌿 😄说不地道是因为，面非手擀面，是素食挂面！ 又由于海虹是昨晚煮的，原汤也用完了！有点遗憾！😊 👉胶东手擀面🍜一般都是配菜芸豆，白菜🥬！ 我是翻开冰箱有啥放啥，切了豆腐，放了西红柿🍅！配料见图2⃣️！中餐面食最厉害的不就是成百上千种的各式浇头吗？

用料

• 手擀面 150g克
• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 肉沫 50g
• 海虹 100g
• 豆腐 50g
• 小油菜 1颗

海虹打卤面——胶东小海鲜吃法分享01的做法步骤

步骤 1

️炒香肉🥩沫，加入西红柿🍅翻炒出汁，放入豆腐丁，炒匀后加入适量清水（煮海鲜的高汤更好）

步骤 2

️中小火炖煮五分钟，打入鸡蛋花🌸，放入已经煮熟剥好的海虹，最后放入一点青菜点缀

步骤 3

️加入少量盐🧂，生抽，蚝油，胡椒粉调味，浇在煮好的面条🍜上即可

步骤 4

小海鲜打卤面🍜还是蛮喜欢用海虹做主料的，鲜味尤其突出！

步骤 5

本地人还会常用扇贝，蛤蜊，蛎头！都是超赞的原料！

步骤 6

大家可以试试！

菜谱创建时间：2021-03-28 14:55:03