纯植物油香酥蛋卷

作者： 风轻美厨娘

有多好吃？这么说吧，我连续做了一星期，每个吃到的人都说好好吃！酥、脆、香全占了。而且只用植物油，吃起来没负担。原来蛋卷的自由我也可以拥有啊！

用料

• 低筋粉 90克
• 糖粉 55克
• 鸡蛋 1个
• 黑芝麻 25克
• 玉米油 45克
• 奶粉 15克
• 淡奶油 35克
• 牛奶 90克

纯植物油香酥蛋卷的做法步骤

步骤 1

材料先准备好o

步骤 2

将糖粉加入鸡蛋。这个方子里糖的比例已经比较少了，不建议再减

步骤 3

彻底搅拌均匀。选择糖粉的原因就是糖粉比较容易融化。

步骤 4

倒入牛奶

步骤 5

导入淡奶油

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

倒入食用油，只要没有特殊气味都可以

步骤 8

同样搅拌均匀

步骤 9

最后最后加入过筛的低粉和奶粉，加入黑芝麻，搅拌均匀。

步骤 10

大火预热蛋卷机。将手放在蛋卷机上方10厘米处，感觉到热气转小火。不要加热过度，加热过度的后果就是即使转了小火，蛋卷也会立马变焦。

步骤 11

用冰激凌勺取2/3勺即可。太大的蛋卷也不好看。

步骤 12

合上机子，加热20-30秒翻面。同样加热20-30秒。

步骤 13

蛋卷变金黄即可移到台面上。开盖立马卷

步骤 14

如上两图所示，用两根筷子一上一下，轻柔快速卷起来。这种方法简单好操作

步骤 15

看，就这么简单。多试几次肯定会上手。

步骤 16

看着就酥脆啊

步骤 17

无法抵御的酥脆

步骤 18

看着就喜欢

步骤 19

放入我的万能包装袋，也能见人吧

步骤 20

好了，准备投喂馋猫们去了

纯植物油香酥蛋卷的小贴士

1.预热的环节时间要控制好。铁板导热速度比较快，千万不要预热过久。如果太久了，可先关一会儿火。再做蛋卷。 2.蛋卷加热的时间因煤气灶不同而不同，建议中间可以多打开几次看看。上色后马上移除，否则马上就会变焦。 3.蛋卷的时候，切记两根筷子要互相夹紧，温柔而迅速的卷起来。这个方法是目前我觉得比较好操作的。

菜谱创建时间：2021-03-28 10:47:25